Slankekurens historie
Ernæringsdiskurser og slanketendenser siden 1950’erne
DOI:
https://doi.org/10.7146/ffi.v31i0.109043Resumé
It is the purpose of this article to investigate how the health-discourse looks in today’s Denmark and how the perception of bodily health has changed from the beginning of the last century until today. What is the right way to eat today and how has the diets developed into their current shape? To answer these questions a discourse analysis of health and diets seen through a historical perspective is made. Gathering and analyzing articles, adverts and diets do this from the weekly magazines, from respectively 1953, 1973, 1993 and 2013. The project is built on a social-constructivist foundation.
Downloads
Publiceret
2015-12-01
Citation/Eksport
Andersen, J. S. (2015). Slankekurens historie: Ernæringsdiskurser og slanketendenser siden 1950’erne. Forum for Idræt, 31, 87–98. https://doi.org/10.7146/ffi.v31i0.109043
Nummer
Sektion
Forum for Idræt - Generelt
Licens
Forfattere, der publicerer deres værker via dette tidsskrift, accepterer følgende vilkår:
- Forfattere bevarer deres ophavsret og giver tidsskriftet ret til første publicering, samtidigt med at værket er omfattet af en Creative Commons Attribution-licens, der giver andre ret til at dele værket med en anerkendelse af værkets forfatter og første publicering i nærværende tidsskrift.
- Forfattere kan indgå flere separate kontraktlige aftaler om ikke-eksklusiv distribution af tidsskriftets publicerede version af værket (f.eks. sende det til et institutionslager eller udgive det i en bog), med en anerkendelse af værkets første publicering i nærværende tidsskrift.
- Forfattere har ret til og opfordres til at publicere deres værker online (f.eks. i institutionslagre eller på deres websted) forud for og under manuskriptprocessen, da dette kan føre til produktive udvekslinger, samt tidligere og større citater fra publicerede værker (se The Effect of Open Access).
