Skip to main content
Skip to main navigation menu
Skip to site footer
Open Menu
Bol og By: Landbohistorisk Tidsskrift
Current
Archives
About
About the Journal
Editorial Team
Privacy Statement
Contact
LANDBOHISTORISK SELSKAB
LANDBOHISTORISK TIDSSKRIFT
Search
Login
Home
/
Archives
/
Vol. 18 No. 2 (2002): Mad og skik – frembringelse, forarbejdning og servering af fødevarer.
Vol. 18 No. 2 (2002): Mad og skik – frembringelse, forarbejdning og servering af fødevarer.
Published:
2002-02-13
Articles
Forord
Adam Schacke, Peter Korsgaard, Ellen Christensen-Dalsgaard
7-8
PDF (Dansk)
Kogekunst og kogebøger. Fem eksempler 1581-1793.
Else-Marie Boyhus
9-33
PDF (Dansk)
Mad og måltider i storhusholdninger i Danmark.
Grith Lerche
35-68
PDF (Dansk)
Islandske madtraditioner før og nu.
Hallgerdur Gisladottir
69-77
PDF (Dansk)
Mad, jagt og tabu i Norden - hvad er spiseligt, og hvad er ikke spiseligt?
Niels Kayser Nielsen
79-100
PDF (Dansk)
Ved frokosten i København.
Bi Skaarup
101-105
PDF (Dansk)
Language
Dansk
English