Forord Forfattere Adam Schacke Peter Korsgaard Ellen Christensen-Dalsgaard Resumé redaktionens forord Downloads PDF Publiceret 2002-02-13 Nummer Årg. 18 Nr. 2 (2002): Mad og skik – frembringelse, forarbejdning og servering af fødevarer. Sektion Artikler Licens Tidsskriiftet følger dansk ophavsret.
