“Hvor rig jorden end af naturen er…”

– om bæredygtighed i dansk landbrug i 1800-tallet

Resumé

Denne artikel undersøger næringsstofkredsløb og materialestrømme i dansk landbrug i 1800-tallet med henblik på at vurdere, i hvilken grad landbruget dengang kan betegnes som bæredygtigt. Med afsæt i historisk kildemateriale og begreber om økologisk bæredygtighed analyseres, hvordan forholdet mellem husholdning, husdyrhold og arealanvendelse udviklede sig i løbet af århundredet. Der præsenteres to principskitser, som visualiserer strømmen af materialer og produkter på bedriftsniveau i henholdsvis 1838 og 1888, og disse benyttes ved analyserne af ændringer i landbrugets ressourcehåndtering før og efter de teknologiske og økonomiske omstillinger, der kom med landbrugets intensivering i slutningen af århundredet.