Fra selvorganisering til statsregulering — Smørmærkeforeningens samarbejde med staten 1900-1912

Resumé

Forfatteren påviser, hvordan andelsmejerierne og i særdeleshed smørproduktionen kom ind under statens domæne. Smørmærkeforeningen, anført af Anders Nielsen, skulle blive den første organisation, der frivilligt tog skridt til et samarbejde med landbrugsministeriet.