Olsen, T.D. and Fisker, A.M. 2011. Madens rum – handler patienternes spiseoplevelse ikke også om arkitekturen omkring måltidet?. Tidsskrift for Forskning i Sygdom og Samfund - Journal of Research in Sickness and Society. 8, 14 (Aug. 2011). DOI:https://doi.org/10.7146/tfss.v8i14.5419.