II. Englands Forbrug og Indførsel af Kød og Flæsk.

Ved et Møde i »Royal Statistical Society« i London
forhandledes sidste Foraar om det ogsaa for os Danske
ret interessante Emne: Englands Kødforsyning.

Af de Oplysninger, der forelagdes af Indlederen, Mr. Hooker, fremgik det, at United Kingdoms samlede aarlige Kødforbrug (Svinekød medregnet) kan anslaas til omtrent 47 Mill. cwts., hvad der svarer til 54 kg pr. Individ. Siden Begyndelsen af Halvfemserne er Kødforbruget steget med henved 10 Mill, cwts.; det aarlige Forbrug pr. Individ udgjorde da omtrent 51 kg.

Den indenlandske Kødproduktion har i den sidste halve Menneskealder været stillestaaende eller maaske snarere lidt nedadgaaende; i 1891^— ₉₂ ansloges den til 27 Mill, cwts., i 1907^—08 kun til 25 Mill. Det stærkt voksende Behov har derfor maattet dækkes gennem næsten en Fordobling af Indførselen, der i de to nævnte Aar udgjorde henholdsvis 13 og 22 Mill. cwts. Det er ikke langt fra, at United Kingdom nu faar Halvdelen af sit Kødforbrug fra fremmede Lande.

Af Okse- og Kalvekød forbruges der nu omtr. 23 Mill. cwts. aarlig (heraf 9 Mill, indført), af Faare- og Lammekød ca. 10 Mill, (heraf 4^2 Mill, indført) og af Svinekød ca. 137.2 Mill, (hvoraf 7x7^x/₈ Mill, indført).

Af det indførte Kød kommer 9'/a Mill. cwts. fra Nordamerika (Forenede Stater og Canada), 81/%8^l/% Mill, fra Lande paa den sydlige Halvkugle (navnlig Argentina og Ny Zealand) og 3^2 Mill, fra europæiske Lande (især Danmark og Holland).

Medens Nordamerika og den sydlige Halvkugles Lande deler Importen af Oksekød omtrent lige imellem sig, kommer Faarekødet næsten udelukkende fra Sydamerika og Ny Zealand, og Indførselen af Svinekød fordeler sig med tre Femtedele paa Nordamerika og to Femtedele paa europæiske Lande:

I ovenstaaende Oversigt er der forbigaaet de Lande, hvis Kødsalg til England er af mindre Betydning (Uruguay, Belgien, Tyskland osv.). Tyskland udførte i Halvfjerdserne og Firserne et ikke ringe Kvantum Kød til England (navnlig Flæsk), men fra 1884, da Vægten androg over 1 Mill, cwts., gik Tallene tilbage Aar for Aar, og nu er den tyske Kødudførsel til England kun en halv Snes Tusind cwts. aarlig.

Hvad særlig Flæskeindførselen angaar, har United States i de senere Aar tabt i Betydning som Leverandør; i 1898 og 1899 var Mængden b^xj_z Mill. cwts. aarlig, nu kun godt 3x/23^x/2 Mill. Derimod sender Canada en stigende Mængde Flæsk til England: i 1889 ca. 1 Mill, cwts., nu over 2 Mill. Hollands Flæskeeksport til England var indtil Slutningen af Firserne übetydelig, men fra Åar 1900 andrager den fra 1/₃ til noget over 1/₂ Mill. cwts. aarlig. Fra Danmark har England derimod modtaget en stadig stigende Mængde Svinekød : i Slutningen af Halvfjerdserne x/₃ Mill. cwts. aarlig, i Slutningen af Firserne I Mill., i Slutningen af Halvfemserne ix/2i^x/2 Mill, og nu over 2 Mill.