JOHANNSEN, B. F.; JENSEN, S. B. Umami og emulgator og det atomiserede, situerede dannelsesbegreb. MONA - Matematik- og Naturfagsdidaktik, [S. l.], n. 3, 2016. Disponível em: https://tidsskrift.dk/mona/article/view/36408. Acesso em: 21 jul. 2024.