JOHANNSEN, Bjørn Friis; JENSEN, Sofie Birch. Umami og emulgator og det atomiserede, situerede dannelsesbegreb. MONA - Matematik- og Naturfagsdidaktik, [S. l.], n. 3, 2016. DOI: 10.7146/mona.v0i3.36408. Disponível em: https://tidsskrift.dk/mona/article/view/36408. Acesso em: 5 dec. 2025.