Foldudbyttet i Danmark fra 1600-tallet til 1837

Resumé

Foldudbyttet i Danmark har optaget historikerne i mange år. Det store og uensartede kildemateriale med mange tal har indtil nu været utilgængeligt, men med computerbaserede GIS-værktøjer er mulighederne for at fremstille tematiske landkort og hermed nye overblik og taldata lettet betydeligt. Der er to veje at gå med henblik på at nå frem til en bestemmelse af foldudbyttet i 1500- og 1600-tallet. Den ene er at bearbejde den første store statistiske beskrivelse af foldudbyttet, landbrugstællingen i 1837, og undersøge, i hvor høj grad man ud fra den kan slutte tilbage i tiden. Den anden vej er at analysere de spredte samtidige kilder og vurdere deres repræsentativitet og dermed potentiale ved fremtidig brug.