Kristensen, Gustav N. 2013. “Jesper Strandskov: Konkurrence Og Koncentration. Slagteriernes Fusionshistorie 1960-2010. Bind I-II. (University of Southern Denmark Studies in History and Social Sciences Vol. 422). Odense, Syddansk Universitetsforlag, 2011”. Historisk Tidsskrift 111 (2). https://tidsskrift.dk/historisktidsskrift/article/view/56540.