Helmer Pedersen, E. Claus Bjørn (red.): Dansk Mejeribrug 1882-2000. Med Bidrag Af Claus Bjørn, Jørgen D. Rasmussen, Jacob A. Buksti, Erik Juul Jørgensen Og Jesper Strandskov. Århus, De Danske Mejeriers Fællesorganisation, 1982. 564 S. ht 1984, 14.