Kristensen, G.N. 2013. Jesper Strandskov: Konkurrence og koncentration. Slagteriernes fusionshistorie 1960-2010. Bind I-II. (University of Southern Denmark Studies in History and Social Sciences vol. 422). Odense, Syddansk Universitetsforlag, 2011. Historisk Tidsskrift. 111, 2 (mar. 2013), 611–615. DOI:https://doi.org/10.7146/ht.v111i2.56540.