Karoline Jensen: Jomfru Jensens erindringer. (Forum, 1976). 278 s.

Blandt de senere ars publikationer om arbejdsvilkar for kvinder i huset indtager denne bog en saerstilling. Forfatteren lader kun tilfredshed komme til udtryk, og stort set har hendes liv efter laeretiden kun vasret som leder af store kokkener i herskabshjem - den egentlige laeretid la da ogsa pa Amalienborg. Deter et snaevert miljo; men bogen er en fortrasffelig og unik kilde til belysning af husskik og spisevaner i det alleroverste samfundslag i mellemkrigstiden. Dermed er dens fagmaessige funktion for historikeren slut.