|
Geografisk Tidsskrift, Bind 82 (1982)Workshop on food and nutrition: proceedings of a workshop on agricultural potentiality directed by nutritional needs, June 5-9, 1978. Ed. by Sandor Rajki.Sofus Christiansen Académiai Kiado, Budapest 1979. 237 s., 25 Workshop'en der bestod af inviterede forskere fra de nordiske og de 8 socialistiske lande i Europa, arrangeredes som en diskussion af spørgsmålet: Hvordan kan verdens fødevareproduktion fordobles og dens kvalitet forbedres, så menneskehedens behov kan dækkes år 2000? Problemet opdeltes i 1) Menneskets næringsbehov, 2) Fejlernæring, 3) Planteproduktion og 4) Animalsk produktion. For de nævnte sagsområder byder bogen på mange korte og gode oversigter. Kvaliteten bliver kun højere af, at bidragene er skrevet af aktive, udvalgte forskere, og af, at forsamlingens diskussioner er ret bredt refereret. |