H. H. Cole & Magnar Ronning (eds.): Animal Agriculture.

The biology of domestic animals and their use by man. W. H. Freeman & Co., San Francisco 1974. 788 s., 354 ill., 158 tvl. 18X25 cm. £ 7.10.

I 49 oversigtsartikler skrevet af næsten ligeså mange specialister er her behandlet de fleste sider af husdyrbruget. Emnerne er samlet i grupper hvor man først får gennemgået slutprodukterne og derpå de enkelte dyregrupper - deres røgt og pleje, forædlingsarbejdet og dyrenes fysiologi. De fleste artikler bygger på US-amerikanske forsøgsresultater, men mange af analyserne præsenterer også normer, der kan være til stort udbytte ved en global behandling af husdyr-produkterne som del af Verdens fødevareforsyning, og til en vurdering af husdyrene som et led i næringsstof-kredsløbet. Hver artikel er forsynet med litteraturliste og bogen er godt illustreret med billeder, diagrammer og enkelte kort.