Crop Yield: physiology and processes. Eds. D. L. Smith & C. Hamel. Berlin: Springer, 1999. XVI, 504 s.: ill. 25 cm. GBP 153,

Bogen gennemgår i 16 kapitler en række af de vigtigste korn-, fiber og sukkerafgrøder samt bælgplanter på verdensplan og giver en god oversigt over hidtidig forskning i de plantefysiologiske processer der ligger til grund for forbedringer i udbytter. Afgrødernes vækstmønstre fra spiring til høst gennemgås og mekanismer for CO2-assimilering, næringsstofoptag og -transport, blad- og frugtsætning, m.v. samt miljøpåvirkninger der styrer udbyttevariationer diskuteres. De fleste af kapitlerne afslutter med en perspektivering for yderligere forbedringer og udbyttestigninger for den pågældende afgrøde. Bogen henvender sig primært til forskere med specifik interesse i enkelte afgrøder og hvert kapitel kan læses helt uafhængigt. Behandlingen af de enkelte afgrøder følger samme mønster, men afspejler den meget store forskel i forskningsindsats. Diskussionen af kornafgrøderne, især de temperede, er således væsentligt mere detaljeret end de øvrige afgrøder idet hver enkelt proces og mekanisme belyses ud fra mange forskellige forsøg. Kapitlet om ris er også grundigt, men data er præsenteret mere deskriptivt uden en egentlig diskussion af resultaterne. Som helhed er bogen et meget værdifuldt opslagsværk med udførlige og tidssvarende referencelister, og den kan anbefales alle der står for at skulle at arbejde med plantefysiologiske aspekter af en af de behandlede afgrøder.