Brieghel, S.; Brichet, N.; Eriksson, K.; Nielsen, C.; Rosenbaum Nielsen, L.; Overstreet, K.; Hastrup, F. Nye køer På Gammelt græs: Foder, Stofskifte Og planetære grænser I Dansk malkekvægbrug. KulStu 2022, 13, 185-204.