Gjørup Madsbøll, C. og Riber Jørgensen, M. 2022. Smagen af Thy: Planter og paradokser i skabelsen af lokalt terroir . Kulturstudier. 13, 2 (nov. 2022), 119–145. DOI:https://doi.org/10.7146/ks.v13i2.134663.